• 01.10.2020

מתכון סלמון פסטו קרוסט

גם הדגים וגם האגוזים הם חלק מתזונה בריאה בלב כדי לעזור להוריד את לחץ הדם. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול לפחות שתי מנות דגים בשבוע. סלמון בריא במיוחד לב, עם רמות גבוהות של חומצות שומן אומגה 3, הידועות כמסייעות באיזון הכולסטרול.

סלמון הוא רב-תכליתי וקל להכנה עם תבלינים ועשבי תיבול פשוטים, אך אם ברצונכם לנסות מתכון טעים חדש, סלמון הפסטו הזה הוא שינוי טוב. הפסטו מיוצר עם מעט מרכיבים והוא נמוך בנתרן בהרבה מזנים שנקנו בחנות.

פיסטוקים קצוצים מוסיפים קראנץ 'נחמד וטוסטים יפה מתחת לצלייה שעל גבי הפסטו. אתה יכול להכין את כל המתכון מתחילתו ועד סופו תוך פחות מ -30 דקות ולהגיש לצד ירקות לארוחה משביעה.

רכיבים

  • 1/2 כוס עלי בזיליקום
  • 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה
  • 2 שיני שום קלופות
  • 1/2 כפית פלפל שחור סדוק טרי
  • 1 לימון, מיץ
  • 3 כפות שמן זית
  • 12 יוצא סלמון טרי
  • 1 לימון
  • 1/3 כוס פיסטוקים לא מלוחים, קלופים וקצוצים דק

הכנה

  1. להכנת פסטו, יש לשלב במעבד מזון בזיליקום, פרמזן, שום, פלפל ומיץ לימון. דופק עד לשילוב, ואז דופק תוך כדי טפטוף בשמן זית עד שמגיעים לעקביות פסטו מעובה.

  2. להכנת סלמון, מחממים תנור לחום של 400F. מרפדים נייר אפיה עם נייר כסף ומניחים סלמון על גבי נייר הכסף.

  3. סוחטים לימון על סלמון. מורחים 1/4 כוס פסטו על גבי סלמון, ואז לחץ על פיסטוקים.

  4. אופים 8 עד 10 דקות, תלוי בעובי הסלמון. הפוך את התנור לסללה והניח מתחת לטיגון במשך 5 עד 8 דקות, או עד שהחלק העליון פריך והסלמון מבושל לטמפרטורה הרצויה.

וריאציות מרכיבים והחלפות

פסטו מסורתי מיוצר עם בזיליקום, אבל אתה יכול להשתמש בצמחי מרפא אחרים כמו נענע או ירקות כמו קייל או תרד.

אם אין לכם פיסטוקים, השתמשו בשקדים קצוצים או אגוזי מלך.

נסה את המתכון הזה עם סוגים אחרים של דגים בריאים ללב, כמו בקלה.

טיפים לבישול והגשה

בזמן שהדג מתבשל, אדים מעט ירקות ובשלו קצת קינואה שיגישו איתו.

אל תרסס את נייר הכסף בספריי בישול לפני שמניחים עליו את הסלמון. זה יגרום לעור להידבק לנייר כסף, ובכך יהיה קל להפריד את הדגים מהעור. להסרת סלמון מהעור בקלות החלק את מרית בין העור לבשר, זווית כלפי מעלה במעט.

אתה יכול להכין חבילה כפולה של פסטו ולשמור במקרר שלך לארוחות אחרות, או להקפיא אותו בתבניות של קוביות קרח ולהניח בתוך שקית מקפיא שתוציא מהמקפיא, לפי הצורך.

מתכונים, מתכוני מצבים בריאותיים, מתכוני לחץ דם