• 21.09.2020

מתכון גרגירי חומוס קלויים כמון

לחומוס יש את האיזון המושלם של חלבון ופחמימות עשירות בסיבים כדי לשמור על רמות סוכר בדם יציבות, מה שעוזר גם לשמור על דלקת. החטיף הפריך והמעוגן הזה נשאר נמוך בנתרן על ידי שימוש בתבלינים המספקים טעם ארוז נוגדי חמצון, כך שפחות מלח נדרש. בנוסף, הקראנץ 'כל כך מספק!

רכיבים

  • 1, 15 גרם קנצ'יק
  • 3 כפיות שמן זית
  • כפית מיץ ליים
  • 2 כפיות אבקת כמון
  • 1/2 כפית אבקת שום
  • 1/2 כפית פפריקה
  • 1/4 כפית מלח

הכנה

  1. מחממים תנור מראש ל -400 F.

  2. שוטפים ומסננים גרגירי חומוס ומשטחים במגבת נייר כדי להסיר את כל הלחות. אל תדלג על שלב זה או שהחומוס שלך לא נהיה פריך.

  3. זורקים גרגירי חומוס עם 1. 5 כפיות שמן זית ומניחים על תבנית מרופדת בנייר כסף.

  4. אופים בחום של 400 מעלות למשך 25 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין על תבנית האפייה.

  5. הפוך את התנור ל -350 פ.

  6. מערבבים יחד את הנותרים 1. 5 כפיות שמן, מיץ ליים, כמון, שום, פפריקה ומלח עד ליצירת עיסה.

  7. זרקו תערובת עם גרגירי חומוס מקוררים והשתמשו בידיים כדי להבטיח שכל החומוס מצופה.

  8. מורחים גרגירי חומוס בצורה אחידה על אותה נייר אפייה מרופד בנייר כסף ואופים בחום של 350 מעלות למשך 15 דקות, בודקים אותם כל 5 דקות כדי לוודא שהם לא נשרפים.

  9. אפשר לחומוס להתקרר לחלוטין לפני האכילה. לאחר סיום גרגירי החומוס הם צריכים להרגיש קלילים יותר ולהיות פריכים מאוד אך לא נשרפים. יש לאחסן בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד יומיים. עם זאת, הם הכי אוכלים מייד.

וריאציות מרכיבים והחלפות

זרקו את המוצר הסופי עם גרידת סיד כדי להוסיף טעם סיד עוד יותר, בתוספת מעט סיבים.

נסה שמן שומשום קלוי במקום שמן זית כדי לשנות את הטעם. המתג לא ישפיע באופן משמעותי על פרופיל התזונה, שכן לרוב השמנים יש בערך אותה כמות של קלוריות ושומן לכמות. שמן שומשום ושמן זית מכילים שומן בריא מונו ופולי בלתי-רווי, דבר שיכול להועיל להפחתת הדלקת.

אם אתה מקצר זמן, החלף את אבקת הצ'ילי והמלח לתבלינים. ספירת הנתרן תהיה גבוהה יותר במקרה זה.

משתוקקים לחטיף גבינה? החלף כמון ב 1 כף גבינת פרמזן מגוררת, שמוסיפה 2 גרם חלבון, בתוספת סידן, ל 20 קלוריות נוספות בלבד.

טיפים לבישול והגשה

ככל שתפיחו את גרגירי החומוס טובים יותר, הם יהיו פריכים יותר. כמו כן, יש להקפיד לקרר את גרגירי החומוס לחלוטין בין מחזורי צלייה, כדי להבטיח שהם יהיו פריכים ולא רכוחים.

מחלקים למנות בודדות ומאחסנים בשקיות חטיף רוכסניות לחטיף נוגדי דלקת נוח תוך כדי עבודה או בעבודה.

מתכונים, מתכוני מצבים בריאותיים, מתכוני מצבים דלקתיים