• 28.09.2020

יצירת אוכלים בריאים בעולם לא בריא

לפני חודש ישנתי שמונה שעות, מתעורר לכמה שעות של כתיבה ממוקדת, מתאמנת ואז עברתי את יומי תוך התחשבות מועטה חוץ ממה שרציתי לעשות הלאה. אני נשואה, אבל החיים עם נלי היו תמיד חלקים למדי. יש לנו ציפיות וערכים דומים. היא תחזוקה מוכשרת ונמוכה. המוזרויות שלנו והמוזרויות המעצבנות שלנו הופנמו זה מכבר והחיים חיו בתנאינו.

לאחרונה לאחרונה, עולמי היציב והצפוי השתנה כשהפכתי לאב לשני ילדים מתחת לשניים. אימצנו שני אחים יפהפיים - ילד בן 18 חודשים ואחותו בת 5 שבועות. כעת, במעשה האולטימטיבי של ההיבריס, אשתמש בחוויית ההורות הקצרה שלי כהצדקה כדי לתת לך עצות לעיצוב גישה תזונתית בריאה לגידול ילדים.

גילוי נאות: המצב שלי אפילו לא הוגן. איכשהו השתלבתי עם האוכל הכי פחות בררן של העולם. הבחור הקטן הזה היה קוטף בננות, ענבים ומוזלי מעל בייקון, וופל וסירופ. הוא בחר גזר, כרובית ועוף על גבינה ופיצוחים. ובכל זאת, במקום לחגוג את זה, נראה שרוב הכוונה "לתקן את זה."

נראה שהגישה הרווחת היא, "תראו מה אבא שלך עשה לך. אנחנו צריכים להביא לך דג זהב, קסמי מזל ועוגיות STAT! "" קבל כמה דברים טובים ואל תגיד לאבא שלך. "אני לא מבין. אם בני שמח לאכול את הירקות, מדוע לתת לו מקלות גבינה וטוטות טאטר?

הבעיה עם חוסר האיזון

צפיתי ועבדתי עם אנשים רבים שנקלעו לבריאות לקויה והתמכרות לאוכלים לא בריאים. הניסיון שלי הוביל אותי לגישה בריאותית אישית בה אני, לרוב, אוכל אוכלים המסוגלים להתקיים על פני האדמה הזו לפני 10,000 שנה. המשמעות היא שאין להוסיף סוכרים ומעט מאוד אוכל ארוז- אוכלים מהחווה או מהשדה ולא מהמפעל.

בני אדם טיילו על פני כדור הארץ במשך למעלה ממיליון שנים ואוכלים פירות, ירקות, אגוזים, ביצים ובשרים. המין שלנו רק לאחרונה התוודע ל"דיאטה המערבית "המהונדסת כימית שעוררת הרס במוחנו ובגופנו. הדיאטה שלי (שאינה דיאטה, אלא דרך להסתכל על אוכל) מהנה ומשאירה אותי מרגיש נפלא. ברוב השבועות אני עושה חריגים לאכול גלידה, פרוסת פשטידת דלעת, או לאכול אוכל מקסיקני ומרגריטות.

בתגובה ל"גישה הקיצונית "שלי לא חסר אנשים שנמצאים בשורה ולהגניב את ילדי עקיצות סופגניות וממתקים אחרים. "תראה, הוא אוהב את זה", הם יצדיקו. כאילו דה! הצגתם חומר לא טבעי, ממכר, מהונדס כימית כדי להיות מהנה ככל האפשר. הוא גם היה אוהב קוקאין. למה אתה לא מקבל לו חלק מזה?

אמנם, יש להודות, באופן הרסני יותר באופן מיידי, אבל הקוקאין יהיה כנראה ממכר פחות. כאשר חולדות שהיו מחוברות לקוקאין ומורפין נחשפו למתיקות קיצונית בצורת סכרין, למעלה מ- 94% בחרו במתיקות על פני גמילה שגורמת נרקוטיקה קשה.

ובכל זאת, איננו יכולים להרות ילדות בלי דלת מסתובבת של ממתקים מעובדים. זה כאילו אנו מנסים לכפות עליהם בריאות לקויה. "תירגע, שיין. הם ילדים, "אמרו לי. כאילו בגלל שיש להם זמן לתקן הרגלים רעים עלינו לאפשר להם carte-blanche. אז למה לא להכניס גם סיגריות, קוקאין ומכונות מזל?

"זה לא סימן לבריאות להיות מותאמים היטב לחברה חולה." - קרישנמורטי

התפיסה הפופולרית שלנו לגבי מזונות ילדים היא מוזרה במיוחד. יש לנו חיך ריק. אין להם חשיפה למזון מלבד מה שאנחנו מספקים להם. אתה חושב שנרצה לעשות מאמצים רבים כדי להבטיח שיש להם חשיפה רבה ככל האפשר למזון בריא וסיכוי רב ככל האפשר לחבב את המזונות האלה.

השמנת יתר היא בעיה אמיתית

אמהות מעולם לא היו מגוננות יותר. אני די בטוח שילדים צריכים לשבת במאיץ עד גיל 16, בימינו. עם זאת, הורים טובלים את ילדיהם בהרגלי אכילה אשר כמעט וודאי יובילו לעייפות, כאבים ומחלות או מחלות מיותרות..

קנינו את המיתוס שלפיו ילדים לא יכולים לאכול מאכלים שהיו קיימים בכוכב הלכת הזה לאורך רוב ההיסטוריה האנושית. התחלנו לחשוב שילדים לא אוכלים עוף או דגים אלא אם כן מעורבב עם אלוהים יודע מה ומטגן לתוך נאגט או מקל. הורים מודעים לבריאות הופכים את ילדיהם באופן שגרתי לאופציה נפרדת, פחות מזינה.

הם יכינו לעצמם צלעות חזיר, בטטות ואספרגוס, וירגישו צורך להכין מקר קראפט וגבינה או עוזר המבורגר לילדיהם. הורים אלה מתחילים את היום עם שיבולת שועל או חביתה בזמן שהם רוכשים עבורם ילדי טארט פופ או טריקס. הילד שלך לא יכול לשנוא את כל המזונות השלמים, כפי שרבים מאמינים, אלא אם כן הוא רווי באפשרויות מעובדות אחרות.

מחקר שערך הרווארד ב -2016 חזה כי מעל 57% מבני הנוער בני 19 ומטה יהיו שמנים עד גיל 35. זה מסלול הדרך זה זמן רב. מאז 1970, השמנת יתר של ילדים שילשה בקרב בני נוער בגילאי 6-19. החברה מתקדמת פחות, אוכלת גרוע יותר, וחזית בהתגברות קשה ובמחלות השפע הנפוצות. בהתחשב בנורמות האלה, אני לא חושב שזה רדיקלי לרצות לקדם מודל תזונתי אחר.

ראיתי שאנשים רבים זוכים להצלחה בת-קיימא בכך שהם נוקטים בגישה תזונתית שלמה באוכל כמו שלי. למעשה, בניגוד לגרסאות האופייניות לספירת קלוריות הרווחות בתרבות הדיאטה, זו שיטת האכילה היחידה שאנשים זוכים להצלחה בריאותית ארוכת טווח בעקבותיה.

במקום להתחיל עם חסך, אני ממליץ לאנשים להתחיל למצוא אוכלים מזינים יותר שהם נהנים מהם ולהחליף את המזון הישן שלהם. האנשים הנאבקים ביותר בשינוי הרגלי האכילה הם האנשים הטובים ביותר באורח חיים של תזונה לקויה. ביצוע תחליפים בריאים והכחשות עצמית, קטנות ככל שיהיו, מרגישים כמו חסך יתר.

למי שנאבק לבצע שינוי בריאותי בר-קיימא, עשיתי את היסודות שלי לקורס אורח חיים בריא וקורס כוח רצון ועמידות. אך לא עדיף שלא להיאבק מלכתחילה בגישה חדשה לאוכל?

האם לא יהיה נחמד אם לגדול שקועים בהרגלי תזונה בר-קיימא ומאוזנים, שנתנו לך תבנית חזקה כיצד להיות בשליטה באכילה ובטוחה ביכולת שלך לשגשג? לעולם לא תרגיש מקופח אם מעולם לא הייתה לך שליטה על הרגלי אכילה, מלכתחילה.

העמדה שלי יכולה להיות קיצונית. כפי שרוב התנסו, המקורות המורדים לעיתים קרובות ביותר. זהו מאזן קשה לפגוע, במיוחד בחברה עם נורמות לא בריאות כל כך. גידול ילדים מבלי לאפשר אי פעם קונוס גלידה או נתח פיצה הוא כנראה יציאה גדולה מדי מהנורמות המודרניות.

גם אני אוהבת את הפינוקים האלה! אם התשוקה לא שולטת בך, מה יכול להיות רע עם לילה פסטה מדי פעם או להכין עוגיות ביתיות? הרעיון הוא ליהנות מאכילה בצורה שתעזור לך לשגשג ולהרגיש בשליטה על הרגלי האכילה שלך. אני לא יודע שיש דרך מושלמת, אבל להלן הנורמות הטובות ביותר שאוכל לבוא בהן לגידול ילדים בריאים:

בבית, לאכול כמעט אך ורק מהחווה והשדה, עם פינוקים שבועיים או שניים.

אם ישנם אוכלים שרק עדינים לאוכל החדש שלך, נסה לתת להם את אלה בתחילת הארוחות לפני שתעבוד למאכלים אחרים שאתה יודע שהיא אוהבת יותר.

לדוגמה, לעתים קרובות אני אתחיל בארוחות עם ברוקולי, כרובית ואפונה חטופתית, מכיוון שאלו פחות נחשקות לאחר שאותרו ענבים ובננות.ילדים צעירים שאינם אוהבים ירקות גולמיים לרוב יאהבו אותם הרבה יותר כשהם רכים. נסה לצלות בשמן קוקוס.

אל תשמור ממתקים בבית. צאו לפינוקים או אספו מנה אחת להבאת הבית. הכי טוב שאפשר, על הסביבה הביתית לקדם הרגלים טעימים ועם זאת מזינים. רוצים גלידה? זה לוקח טיול. ארוחות הצהריים של הילד וכל הארוחות שאתה שולט בהן נוקטות באותה גישה.

הגדר את השלב להרגלים בריאים

כשילדים מתפתחים, הפוך את הוראתם להכין ארוחות צהריים וארוחות ערב לחינוך. אתה נותן להם כלים לחסוך כסף ולאכול טוב כשהם נעשים עצמאיים. כשמגיעים לגיל ההתבגרות, דבר איתם על הסיבה שאתה אוכל כמו שאתה עושה ועזור להפוך אכילה בריאה לנקודה של גאווה, תוך הימנעות מדי דמוניזציה של הרגלי אכילה אחרים.

בשלב זה, הרפה. כאשר הם בבית הספר הם עשויים לסחור את האגוזים המעורבים שלהם תמורת חמאת נutter. הם עשויים לקנות עוגיות מאמהות PTA. נו טוב. כשהם הולכים לבית של חברם הם עלולים לכתוש משקאות מוגזים וגושרים. בזמן ההפסקות הם ינסו את קינמון טוסט קראנץ 'ואת קפטן קראנץ'.

קבוצת הכדורגל שלהם תיפסק כקבוצה של וונדי. נו טוב. העולם מסביב יעשה כמיטב יכולתו לנרמל דפוסים הרסניים כהרגלים יומיומיים. אני לא יודע שאתה יכול לעשות הרבה יותר טוב מאשר לשלוט בקלות הניתן לשליטה ולספק מודל מאוזן בעולם הלא מאוזן הזה.

אולי תרצה גם:

  • 10 חתיכות על תזונה לילדים והשמנת ילדים
  • 3 שלבים לשיפור הרגלי האכילה של ילדכם
  • תזונה טובה לחיים מוקדמים משמעותה תפקוד קוגניטיבי טוב יותר
תזונה מאוזנת, דיאטות פליאו, חלבון, תזונה לילדים, אכילה בריאה