• 01.10.2020

5 דרכים טעימות להכניס ליקופן נוסף לתזונה

ליקופן הוא פיגמנט צמחי המעניק מזון כמו עגבניות, אשכוליות ואבטיח וצבעים אדומים וורודים. זה די מגניב.אך מה שבעוד יותר טוב הוא שליקופן הוא תרכובת נוגדת חמצון שיכולה להילחם בנזק רדיקאלי חופשי לתאים בגופך ואולי גם לעזור להפחית את הסיכון שלך למחלות מסוימות.

ליקופן הוא חלק ממשפחת הקרוטנואידים המהווים קבוצה של תרכובות הקשורות לוויטמין A. קרוטנואידים חשובים אחרים כוללים אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, בטא-קריפטוקסנטין, לוטאין וזאקסנטין.

מהם קרוטנואידים?

מחקרים שונים הצביעו על כך שאכילת תזונה עשירה במזון המכיל גליקולין קשורה לסיכון מקוצר בסרטן, מחלות לב וכלי דם והפרעות עיניים הקשורות לגיל כמו ניוון מקולרי. אבל, אני רוצה להיות ברור, אני חושב שחשוב לדעת שמחקרים אלה מבוססים על תצפיות ולא על מחקרים קליניים. אז יתכן שמשהו שאינו הליקופן הוא הגורם לתועלות. מזונות העשירים באינקלופן נוטים להיות עשירים בוויטמין C, חומצה פולית ואשלגן.

מכיוון שלמזונות עשירים בליקופן יש גם חומרים תזונתיים רבים אחרים, חשוב להשיג את הליקופן שלך ממזונות שלמים ולא מכדורים.

דפדף במצגת השקופיות כדי לראות חמש דרכים טעימות להשיג שפע של ליקופן מהתזונה שלך בכל יום.

1

רוטב ספגטי

אוכלים טריים בדרך כלל טובים יותר לבריאותך. אבל, כשמדובר בליקופן, עדיף לכם שאוכלים מעובדים הם נספגים טוב יותר מעגבניות מבושלות או מעובדות.

רוטב ספגטי (או כל רוטב אדום העשוי עגבניות) עשיר בליקופן ובוויטמינים ומינרלים אחרים. נסה לגרום לרוטב הספגטי שלך לחפש מותגים דלי נתרן ועשויים עם מרכיבים בריאים, כמו רוטב ספגטי אורגני. הפוך אותה לארוחה בריאה על ידי הגשה על פסטה מחיטה מלאה עם סלט גינה בצד.

2

מיץ עגבניות

שתיית מיץ עגבניות כמשקה היא דרך טעימה נוספת להשיג ליקופן. כוס מיץ עגבניות haslycopene, דלה בקלוריות ובנוסף יש המון ויטמין A וויטמין C. חפש מותגים כמו R. W. Knudsen Very VeggieJuice זה אורגני ונמוך בנתרן מאשר מותגים אחרים של חנויות מכולת. הוסף מקף או שניים של רוטב פלפל אדום למעט זינג נוסף.

3

פרוסת אבטיח גדולה

קח אבטיח וחותך אותו למספר חלקים. תקבל מעט ליקופן בכל ביס. אבטיח הוא גם מקור טעים לאשלגן, ויטמין C וויטמין A. בנוסף הוא דל בקלוריות. אפשר להגיש אבטיח לבד או לסלט נפלא.

4

סלסה

השימוש בסלסה כמטבל או כטופינג הוא דרך נהדרת נוספת להשיג שפע של ליקופן. גרמו לבעלות משלכם או לקנות סלסה בריאה מוכנה להגשה כמו סלסה אורגנית של גלן. זה סלסה אוכל סלידה כזו היא צ'יפס טורטיה נטולת מים, אבל היא גם טעימה מאוד עם ביצים, או על גבי תפוחי אדמה.

5

מיץ אשכוליות ורוד או מיץ אשכוליות ורודים

אשכוליות ורודות אינן כוללות מזון כההההההה ביותר מליקופן במצגת השקופיות הזו, אך היא עדיין מקור טוב. גם אשכוליות ורודות דלות בקלוריות ומהוות מקור טעים לוויטמינים A ו- C. תוכלו ליהנות גם ממיץ אשכוליות ורודה בכדי לקבל מעט ליקופן בתזונה, רק היזהרו מכל סוכר נוסף.

למה אתה צריך בטא-קרוטן
סקירת יסודות תזונה