• 29.09.2020

יתרונות קפה, סיכונים ותזונה

עבור רבים מאיתנו, קפה הוא מצרך עיקרי בתזונה היומית שלנו. אנו משתמשים בו כדי לעזור לנו להעלות את עצמנו, להתרועע ולחוות ארוחה מספקת. ככל שהמדע יכול לומר לנו שזה "טוב" ו"רע "לסירוגין עבורנו, העובדות לעתים קרובות מעטות כדי לשנות את ההרגלים היומיומיים שלנו.

עם זאת יש פעמים שההרגל עלול לגרום לנו לדאגה, בדרך כלל כשמישהו אומר לנו שאנחנו "שותים יותר מדי." האם יש דבר כזה? והיכן בדיוק הנקודה בה יתרונות הקפה הופכים לפתע למזיקים?

עובדות תזונה

קביעת הקפה בריאה או לא תלויה במידה רבה באיך אתה מפרש את המילה "בריא". אם מטרתך ליהנות ממשקה מספק עם דל קלוריות, פחמימות ושומן, כוס קפה שחור רגילה מתאימה לחשבון.

מידע התזונה שלהלן מסופק על ידי ה- USDA עבור כוס אחת (270 גרם) של קפה שחור ללא תוספת שמנת או סוכר.

  • קלוריות:1
  • שמן:0g
  • נתרן:6 מג
  • פחמימות:0g
  • סיבים:0g
  • סוכרים:0g
  • חלבון:0. 3 גרם

קפה הופך לדאגה תזונתית רק כשמתחילים להוסיף לקבוצה כמו חלב, חומרי טעם וריח, סירופים, סוכר וקצפת. בשלב זה, משקה קפה בודד יכול לארוז כמה שיותר קלוריות ושומן כמו פרוסת עוגה גדולה במיוחד.

קחו בחשבון שמשקה סטארבקס Java Chip Frappuccino בן 16 גרם משקלו לא פחות מ- 430 קלוריות עם 12 גרם שומן רווי ו 72 גרם מכוניות נטו. משקה אחד שווה בערכו התזונתי ל -18 עוגיות צ'יפס אהוי צ'יפס.

למרות שהדבר עשוי לרמז שכוס קפה רגיל ללא חלב או תוספות אחרות טוב לך, הוא באמת רק "טוב" בכך שהוא לא מוסיף קלוריות. מלבד מסירת כמות מעטה של ​​אשלגן, לקפה אין ערך תזונתי אמיתי וסוגים שונים של משקאות קשורים מספקים יותר קלוריות מהנדרש.

קפוצ'ינו ערך תזונתי

  • מנה של 12 גרם: 10 גרם פחמימות, 80 עד 120 קלוריות תלוי בחלב (יותר לחצי וחצי)
  • מנה של 16 גרם: 15 גרם פחמימות, 100 עד 180 קלוריות
  • מנה של 20 גרם: 17 גרם פחמימות, 130 עד 210 קלוריות

ערך LatteNutritional

  • מנה של 12 גרם: 16 גרם פחמימות, 120 עד 200 קלוריות
  • מנה של 16 גרם: 21 גרם פחמימות, 160 עד 260 קלוריות
  • מנה של 20 גרם: 27 גרם פחמימות, 210 עד 340 קלוריות

ערך תזונתי של מוקה

  • מנה של 12 גרם: 28 עד 37 גרם פחמימות, 170 עד 358 קלוריות
  • מנה של 16 גרם: 33 עד 42 גרם פחמימות, 210 עד 433 קלוריות
  • מנה של 20 גרם: 43 עד 56 גרם פחמימות, 260 עד 490 קלוריות

היתרונות של קפה

ללא קשר ליתרונות התזונתיים, קפה הוא חומר ממריץ הידוע כמשפר את הבהירות הנפשית והערנות כאשר משתמשים בו במתינות. מחקרים עדכניים מראים כי היתרונות עשויים להרחיב הרבה מעבר לבריאות הנפש שלנו גם לבריאות הגופנית שלנו.

על פי סקירת 2017 של מחקרים שפורסמו ב-כתב העת הרפואי הבריטי, צריכת קפה נקשרה יותר ליתרונות הבריאותיים מאשר לפגיעה. קפה קלוי הוא תערובת מורכבת של למעלה מ -1,000 תרכובות ביו-אקטיביות, אשר בחלקן השפעות נוגדות חמצון טיפוליות, אנטי-דלקתיות או אנטי-סרטניות.

בין הממצאים שלהם, החוקרים קבעו כי שתיית שלוש עד ארבע כוסות קפה ביום:

  • הפחית את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם ב -19 אחוזים
  • הוריד את הסיכון למוות כתוצאה ממחלת עורקים כלילית (CAD) ב- 16 אחוזים
  • הפחית את הסיכון למוות כתוצאה משבץ מוחי ב -30 אחוז
  • הוריד את הסיכון למחלות כבד שומני לא אלכוהולי (NAFLD) בכ 28 אחוז
  • הפחית את הסיכון לשחמת הכבד ב- 39 אחוזים
  • הוריד את הסיכון לתסמונת מטבולית ב -9 אחוזים
  • הוריד את השכיחות הכוללת של סרטן ב 18 אחוז (ובאופן ספציפי סרטן הערמונית, סרטן רירית הרחם, מלנומה, סרטן הפה, לוקמיה, סרטן עור שאינו מלנומה וסרטן הכבד)

יתר על כן, צריכת קפה רגילה נקשרה לירידה בסיכון לדיכאון והפרעות קוגניטיביות כמו מחלת אלצהיימר. לעומת זאת, קפה נטול קפאין נראה כמפחית את הסיכון למחלת פרקינסון ללא קשר לכל הגורמים התורמים האחרים.

סיכוני קפה

למרות מה שנראה כשפע של יתרונות בריאותיים, קפה יכול להפעיל השפעות שליליות על אנשים מסוימים.

על פי אותו מחקר, הסיכון לשבר בעצמות עולה משמעותית עם כל כוס קפה שאישה מבוגרת שותה. לשם השוואה, נראה כי הסיכון אצל גברים מבוגרים יורד. זה מערער חלק מהראיות המוקדמות המצביעות על כך שהקפה מועיל מטבעו לאוסטאופורוזיס, מצב המשפיע על נשים יותר מגברים.

קיימת גם השפעה עקבית כי קפה עשוי להעלות את הסיכון לפגיעה בעובר במהלך ההיריון. בהשוואה לנשים בהריון שלא שתו קפה, אלו ששתו יותר משישה כוסות ביום היו בסיכון מוגבר לאובדן הריון, לידה מוקדמת או למשקל לידה נמוך.

באופן דומה, צריכת קפה גבוהה נקשרה לסיכון מוגבר למחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD). נראה כי קפה כהה קלוי וחלוש קר הוא בעל השפעה פחותה.

קפה לא מסונן, בינתיים, נראה כמעלה את רמות הכולסטרול הכולל, כמו גם טריגליצרידים וכולסטרול ליפופרוטאין (LDL) בצפיפות נמוכה. שימוש במסנני קפה עשוי לעזור להפחית סיכון זה.

מבחינה רחבה עוד יותר, קפה מכיל קפאין, חומר ממריץ חזק שיכול לעורר תסמינים שליליים אם יש בו שימוש יתר. באופן כללי, אנשים ששותים יותר משישה כוסות ביום, נמצאים בסיכון מוגבר ל:

  • נדודי שינה
  • עצבנות וחרדות
  • כאבי ראש
  • כאב בטן
  • בחילה והקאה
  • צלצולים באזניים
  • פעימות לב לא סדירות
  • שלשול

בעוד שחוללי קפה כבדים יחוו פחות תסמינים לאורך זמן, רובם יסבלו מהתקלות אפיזודיות או כרוניות.

מילה מ- Verywell

מתינות היא המפתח להנאה מהיתרונות והימנעות מהסיכונים של קפה. אם אתה שותה קפה כבד, שקול להחליף כוס אחת או שתיים ביום במבשלה נטולת קפאין או, עדיף, מים רגילים. למרות שיכול לקחת זמן עד להתגבר על התלות שלך, תסמיני הגמילה נוטים להימשך קצרים ונפתרים במהלך מספר שבועות.

אם אתם נהנים מדי פעם ממשקה קפה בטעם אך אתם נאבקים במשקלכם, הקפידו לבדוק את פרטי התזונה לפני שתזמינו את הבריסטה. לכו על האפשרות הלא שומנית ולא ממותקת והוסיפו מספיק סוכר או ממתיק מלאכותי שיתאימו לחיך.

ספירת קלוריות ועובדות תזונה, סקירת מים ומשקאות