• 21.09.2020

ספירת צבעים, לא קלוריות: 2 מתכונים לצלחת צבעונית

כל כך הרבה אנשים ממהרים להצביע על חסרונות פירמידות המזון. אבל רק התמקדות בביקורת זה משעמם. נשאל שאלה אחרת: מה אנו עושים בקשר לזה? מהו שינוי המזון היחיד שאנחנו יכולים לעשות שהוא קל, פשוט ורלוונטי לכולם?

אני אומר לאכול קשת של אוכלים מלאים כל יום.

חומרים מזינים שונים מקנים צבעים וירקות בצבעים שונים.

סיים את מחזור ההגבלה

אני זוכר את היום בו התחלתי לעשות אימונים אירוביים בסגנון ג'יין פונדה. זה לא היה קשור לקבוצות שרירים בצורה או מעורבות. הכל עניין של כמה חזרות שאתה יכול לעשות בכאב וכאב מקסימלי. כספורטאים וכמאמנים, אנו יודעים כעת כי נציג מוצק שמבוצע בצורה מושלמת חשוב יותר ממספר החזרות.

הלך הרוח הממוקד במספר זה יכול גם להרים את ראשו המכוער בתזונה. מנקודת מבט פסיכולוגית, כל דבר שמוביל לתחושה של הגבלה או עודף בדרך כלל אינו מציע תוצאה חיובית לטווח הארוך. לעתים קרובות יותר ההפך קורה, וגורם לאנשים להקפיץ מנטיות מוגבלות יתר לדפוסי אכילה מוגזמים. בעולם הדיאטה, זה נטבע כ"דיאו-יו יו. "אחד הסימפטומים הנפוצים ביותר הוא ספירת קלוריות.

כשקלוריות שולטות בך

כשהתחלתי לראשונה אורח חיים של פליאו לפני קצת יותר מארבע שנים, היו כמה דברים שבאמת נאבקתי בהם, וספירת קלוריות הייתה בראש הרשימה שלי. הזדעזעתי ללמוד עד כמה הפכה ספירת קלוריות מאופקת בחשיבה וקבלת ההחלטות היומיומיות שלי. הבנתי שמוחי תוכנן לשים לב בראש ובראשונה למספרי הקלוריות.

אני חייב להודות, אחסתי הרבה ידע אקראי על ספירת קלוריות למזונות שאהבתי. אבל התברר לי שרוב המזונות האלה אפילו לא היו מזון אמיתי, אלא רעל מעובד וארוז. גם אני הבנתי הידע שרכשתי על ידי ספירת קלוריות היה לעיתים קרובות הגורם המכריע של אילו אוכלים אכלתי, יותר מתוכן תזונתי. עצבתי להבין שככה אני חי.

ספירת צבעים, לא קלוריות

כיום יש לי עיקרון מנחה פשוט: אני מנסה לאכול לפחות שתי צלחות של קשת אורגנית ומזון מלא בכל יום. במקום לספור קלוריות, אני סופרת צבעים. חמישה צבעים שונים ביום הם המטרה שלי. הרבה פעמים יש לי מזל שיש לי את זה עם כל צלחת.

אוכל הפך לאמנות מעורבבת בציד רחפנים עונתי. החיפוש שלי אחר אוכל צבעוני כדי לשמור על הצלחת שלי מעניינת ומהנה הוביל אותי לנסות אוכלים עונתיים וטבעיים חדשים. להלן מספר דוגמאות לארוחות צבעוניות המושלמות גם לחודשי החורף ומעולות למשפחות או קבוצות גדולות.

מרק עצם גזר ומרק דלעת בוטרוט

תשואה: מגישה 4-6

זמן התכוננות: 45 דקות

זמן בישול: 20 דקות

רכיבים:

  • מרק עצם 1 ליטר
  • 1 דלעת חזה, חתוך לקוביות
  • גזר 2 קילוגרמים
  • 1/2 יכול חלב קוקוס מלא בשומן
  • 2 כפות שמן קוקוס מומס
  • מלח הימלאיה ורוד
  • פלפל שחור גרוס טרי

שיטה:

  1. מחממים תנור לחום של 400 מעלות.
  2. שורט את גיליון העוגיות בנייר קלף והניח את הדלעת הקובית המצופה בשמן המומס על המגש. אופים 30 דקות עד שהם רכים למגע ושחומים מעט.
  3. בינתיים, התחל לחמם מרק עצמות על הכיריים, להוסיף גזר פרוס.
  4. לאחר סיום, הוסיפו את הדלעת המבושלת למרק.
  5. מבשלים מרק כ 20 דקות או עד שהגזר רכים במזלג. הסר את המרק מהאש.
  6. בעזרת בלנדר טבילה או מיקסר ידיים, ערבבו מרק לעקביות שמנת יפה, הוסיפו חלב קוקוס ותבלינים לפי הטעם ממש בסיר המרק.
  7. מגישים חם ותיהנו.

תבשיל סיר איטי מושלם פליאו

תשואה: 6 מנות

זמן התכוננות: 20 דקות

זמן בישול: 10 שעות

רכיבים:

  • 3 תצילי בשר לבחירה
  • גזר 1 ק"ג קצוצים
  • פטריות 1 קילוגרם
  • ראש קטן של כרוב אדום, קצוץ
  • בצל תינוק
  • 1 עגבניות קופסא גדולות
  • 1 כוס מים או יין אדום
  • טימין טרי
  • 5 שיני שום
  • מלח הימלאיה ורוד
  • פלפל שחור גרוס טרי

שיטה:

  1. מניחים את כל החומרים בסיר איטי.
  2. הוסף תבלינים לפי הטעם. מבשלים 10 שעות על נמוך. לאחר שתסיים, כבה ונהנה עם סלט צד.

תיהנו גם:

  • 7 דרכים פשוטות להשיג יותר ירקות בתזונה
  • שבוע של מתכונים לארוחות ערב בריאות לתמיכה באימונים שלך
  • 2 טיפים טעימים לקבלת התוצאות הטובות ביותר מפליאו
  • חדש על שבירת שריר היום

תמונות 1, 2 וטיזר באדיבות Shutterstock.
תמונה 3 באדיבות V. Capaldi.

פליאו, מתכון, תזונה, קלוריות, מתכונים